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Evolución del mercado lácteo

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Los últimos datos del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente muestran como la cabaña caprina en España ha crecido, entre noviembre de 2014 y el mismo mes de 2015, un 11,3% hasta alcanzar los 3.009.582 animales desde los 2.704.229 de los que partía.

Andalucía se mantiene como la comunidad autónoma con un mayor censo, creciendo, en el periodo de referencia un 7,6% hasta llegar a los 1.059.262 que tiene cuantificados en la fecha final del estudio partiendo de los 984.723 iniciales.

La sigue Castilla La Mancha con 470.412 animales, viviendo también un significativo crecimiento del 10%.

Sin embargo, es Murcia la que ofrece un dato más sorprendente pues, en apenas un año, ha duplicado su cabaña caprina pasando de los 226.286 animales que registraban las estadísticas en noviembre de 2014 a los 417.871 que lo hacen en noviembre de 2015

Destacar también el crecimiento del 8,2% que se vive en Extremadura para llegar a los 282.980 animales así como el aumento del 2,8% que se ha producido en Castilla y León donde se cuantifican 142.497 cabras.

En el apartado negativo, señalar la reducción del 25% que se ha producido en la cabaña ganadera de cabras en Canarias cayendo hasta los 226.985 animales así como la merma del 6,5% de Aragón donde están censadas en la actualidad 57.151.

De esos más de 3 millones de animales de caprino que existen en la actualidad en España, 2,1 son hembras y de ellas aproximadamente un millón están ya en la actualidad orientadas a la producción láctea.

En estos momentos en España hay 6.095 ganaderos dedicados a la producción de leche de cabra lo que significa un 4% más que en abril de 2015 cuando eran 5.858.

Fuente: http://www.agronewscastillayleon.com

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